Kirjastus loodi 1988. aastal. Esimestena anti välja võõrkeele õpikud, neile lisandusid peagi ka muude ainete õpikud ning töövihikud. Tänaseks on Avitast saanud üks suurematest õppekirjanduse kirjastajatest Eestis. Avita kaubamärk kuulub aktsiaseltsile BIT.

Eriline suund kirjastuse tegevuses praegu on digitaalse õppevara arendus. Selles valdkonnas on sündinud unikaalne õpetaja töövahend e-tund ning digiõpikud kasutamiseks õppekeskkonnas Opiq www.opiq.ee.

Paberteostest on suurem osa siiski õppekirjandus nii eesti kui ka vene õppekeelega koolidele. Hõlmatud on tasemed alates alusharidusest kuni üldhariduskooli lõpuklassideni. Õpikutele ja töövihikutele lisaks antakse välja õpetajaraamatuid, lisamaterjale ja teatmeteoseid. Ilukirjanduse valdkonnas on tuttavad sarjad "Valik väärtkirjandust" ja "Europeia" ning noortesari "Teravik". Lastekirjanduses annavad tooni vanad head klassika varamusse kuuluvad raamatud, sekka ka toredat uudiskirjandust. Algklassiealistele on loodud AVITAmiini sari.

Avital on oma müügiesindused Tallinnas, Tartus ja Jõhvis. Kirjastuses töötab üle 70 inimese, nende hulgas aine- ja keeletoimetajad, kunstnikud, küljendajad, digiteerijad, kartograafid ja trükispetsialistid.

Eesti autorite õpikud on illustreeritud ja kujundatud Eesti kunstnike poolt. 

Väliskirjanduse väljaandmisel on Avita seni teinud koostööd Euroopas ja Skandinaaviamaades hästi tuntud kirjastustega nagu Phaidon, Dorling Kindersley, Michael Neugebauer Verlag, Cornelsen, Longman, Carl Hanser Verlag, Ueberreuter Verlag, Albert Bonniers Verlag, Raben & Sjörgen Verlag, Eulama Natur&Kultur, Deutscher Taschenbuch Verlag, Alfabeta Bokförlag, La Rousse, Nathan jt.

Alates 2015. a jaanuarist on Avita kirjastus Rahvusvahelise Kirjastajate Liidu Hariduskirjastajate Foorumi (IPA-EPF) liige.